Ultimate Texas Hold´em ist ein Kartenspiel, das auf der Pokerversion Texas Hold´em Poker genannt gegründet ist. Gespielt wird mit einem Paket, das 52 Karten umfasst. Das Ziel des Spiels ist, die bestmögliche Pokerkombination von fünf Karten mit Verwendung von zwei eigenen und fünf Gemeinschaftskarten zu bilden.

Vor der Verteilung mischt der Croupier die Karten wie auch bei anderen Pockerarten. Der Spieler legt die gleiche Anzahl von Jetons im Wert zwischen Minimum und Maximum auf ANTE und BLIND. Ebenfalls kann er auf TRIPS (Bonus-Wette) einsetzen. Der Croupier beendet die Einsätze der Spieler und verteilt in der Reihenfolge von links nach rechts je zwei Karten jedem Spieler und auch sich selbst. Die Karten sind verteilt und bleiben auch mit dem Gesicht nach unten gedreht. Die Spieler schauen sich die Karten an und haben folgenden Möglichkeiten, zu wählen:

a) warten (CHECK)
b) auf PLAY setzen 3x – 4x ANTE

Der Spieler, der jetzt auf PLAY gesetzt hat, darf seinen Einsatz nicht mehr erhöhen oder ändern. Das Spiel setzt fort, wenn alle schon ihre Entscheidungen gemacht haben. Der Croupier legt vor sich, getrennt von seinen ersten zwei Karten, die ersten drei Gemeinschaftskarten (the Flop), mit dem Gesicht nach unten gedreht. Die Spieler, die noch nicht auf PLAY gesetzt haben, haben folgende Möglichkeit:

a) zu warten (CHECK)
b) auf PLAY zu setzen 2x ANTE

Der Spieler, der jetzt auf PLAY gesetzt hat, darf seinen Einsatz nicht mehr erhöhen oder ändern. Das Spiel setzt wieder fort, wenn alle schon ihre Entscheidungen gemacht haben. Der Croupier legt vor sich die letzten zwei Gemeinschaftskarten (the Turn and River), mit dem Gesicht nach oben gedreht. Die Spieler, die noch nicht auf PLAY gesetzt haben, haben folgende Möglichkeit:

a) das Spiel zu beenden (FOLD) mit Verlust des Einsatzes BLIND und ANTE
b) auf PLAY zu setzen 1x ANTE

Der Croupier kontrolliert alle Einsätze und dreht seine zwei Karten um. Die Spieler und der Croupier kontrollieren seine Pokerkombination von fünf Karten mit Verwendung ihrer ursprünglichen zwei Karten und der fünf Gemeinschaftskarten, die vor dem Croupier gelegt sind. Um sich zu qualifizieren (das Spiel zu öffnen), muss der Croupier eine Kombination mindestens ein Paar haben. Wenn der Croupier sich nicht qualifiziert, bedeutet es nicht, dass der Spieler automatisch gewinnt.